Giải nhiệt hiệu quả từ cây thạch đen

CÂY THẠCH ĐEN.( Sương sáo) 

Thạch đen là thức uống giải khát mùa hè, có tác dụng thanh nhiệt giải thử, chữa cảm mạo, cao huyết áp, đái đường, viêm gan cấp, đau xương cơ.

Ảnh Nguồn: Internet

Thạch đen hay còn được gọi Sương sáo, là loài cây hoang dã thân thảo hàng năm, cao khoảng 0,5 m, ít phân nhánh, thường mọc bò lan trên mặt đất, ít khi mọc đứng. Thân có 4 cạnh, có lông, thường màu hơi đỏ hồng ở phần thân già, khi phơi khô chuyển màu đen xám. Lá đơn nguyên mọc đối, đầu lá nhọn, đuôi lá tù, phiến lá hình trứng, mép lá có răng cưa. Hoa màu trắng hoặc phớt hồng, có 2 môi, môi trên thường thành 3 thùy, môi dưới nguyên. Ra hoa mùa thu – đông.

Cắt toàn bộ thân cây, phơi khô đem bảo quản. Mỗi lần sử dụng đêm lá thạch khô rửa sạch, bỏ vào nồi nấu nhừ, để nguội, nắm vắt lấy nước bỏ bã, sau đó lọc lại bằng túi vải sạch. Nước thu được bỏ thêm bột gạo vào quấy đều trên bếp lửa khi nào dung dịch đặc quánh lại thì bắc ra đổ vào chậu, bát hoặc khuôn, để nguội là có thạch ăn. Tỷ lệ lá thạch khô và bột gạo là 1:3 về mặt khối lượng.

Ảnh nguồn: Internet

Ảnh nguồn: Internet

3 Thời điểm dùng mật ong tốt cho sức khỏe

Mật ong nguyên chất liên hệ đặt hàng: 0974.009.399 Lê Quang Sáng, Tổ 17 Thị Trấn Na Hang – Na Hang – Tuyên Quang.

Cả cuộc đời của một chú ong chỉ làm được một thìa mật. Đây là sản phẩm của thiên nhiên rất bổ ích sức khỏe cho mỗi người. Do nhà nuôi ong nên tôi sử dụng mật ong mỗi ngày. Tuy nhiên, vào mỗi một thời điểm trong ngày, uống mật ong lại có những công dụng khác nhau. 

Qua sưu tầm và trải nghiệm thực tế tôi xin chia sẻ đến bạn đọc về Cách sử dụng mật ong theo thời gian trong ngày:

1. Uống mật ong vào sáng sớm

Ở thời điểm này đặc biệt là vào mùa đông trước khi tôi đi tập thể dục mỗi khi thức dậy thường dùng hỗn hợp nước ấm, chanh, mật ong tốt nhất là trước khi ăn hoặc trước lúc đánh răng. vào sáng sớm giúp làm sạch dạ dày bởi trong mật ong có tính chất kháng khuẩn cực cao nên ngoài sạch dạ dày ra uống nước mật ong nguyên chất sẽ giúp cơ thể loại bỏ chất thải. Bởi thế nên nhận định uống mật Ong thiên nhiên pha nước ấm không chỉ giúp đào thải độc tố trong cơ thể mà còn hoạt động làm cho đường tiết niệu của bạn luôn sạch sẽ và khỏe mạnh Năng lượng do mật ong tạo ra cao hơn so với sữa khoảng năm lần. Nhờ vậy, nó có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể người trong khoảng thời gian rất ngắn, loại bỏ cảm giác mệt mỏi và đói bụng thường xuất hiện vào sáng sớm. Bên cạnh đó, với 1 cốc nước chanh pha mật ong vào buổi sáng thì giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh.

Nhờ đó mà khi tôi tập thể dục vào buổi sáng và uống mật ong với nước ấm cùng chanh. Giúp đào thải chất độc cơ thể tích tụ mỗi ngày. Vì vậy mọi người nên kết hợp cả việc tập thể dục.

2.Uống mật ong vào buổi chiều:

Có những lúc cơ thể tôi cảm thấy mệt mỏi và căng thẳng với áp lực công việc và học tập. Tôi bổ sung cho cơ thể mình một cốc mật ong nguyên chất với nước ấm không những giải quyết được vấn đề về dinh dưỡng cần thiết và đảm bảo cho cơ thể mà nó còn xóa đi sự hỗn loạn của não bộ, đồng thời giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

3. Uống mật ong vào buổi tối: Hỗ trợ giấc ngủ và an thần

Người Trung Quốc có câu: Nước muối mỗi sáng, nước mật ong mỗi tối. Câu đó có nghĩa là: Nước muối uống lúc đói khi dậy sớm mỗi ngày, mỗi đêm trước khi đi ngủ uống nước mật ong.

Mật ong, đường, vitamin có thể điều chỉnh chức năng hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng thần kinh, thúc đẩy giấc ngủ và không có tác dụng phụ. Một cốc mật ong trước khi ngủ có thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng, đồng thời cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Trên đây là 3 thời điểm uống mật ong mà tôi đã và đang áp dụng với mình. Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích cho mọi người. 

RAU NGÓT RỪNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Trước đây, bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Vì dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh đường ruột rất tốt.

Rau ngót rừng - Cây rau sắng (hay còn gọi là cây mì chính, cây rau ngót rừng...), thuộc loại cây thân mộc, mọc tự nhiên trên những vách đá của những vùng núi có độ cao so với mặt nước biển từ 100m trở lên, là loại cây ưa ánh sáng.

Lá, chồi non của cây rau sắng trông xanh thẫm, óng ả, mỡ màng, có hàm lượng protein và acid amin cao hơn hẳn các loại rau khác. Theo phân tích, trong 100g rau sắng có khoảng 6,5 - 8,2g protit, 0,23g lysin, 0,19g methionin, 0,08g tryptophan, 0,25g phenylanalin, 0,45g treonin, 0,22g valin, 0,26g leucin và 0,23g isoleucin, 11,5 mg vitamin C, 0,6 mg caroten ... Như vậy, hàm lượng dinh dưỡng của rau sắng cao gấp nhiều lần rau ngót và đậu ván. Bởi vậy, đây là loại rau khi nấu canh ăn rất ngọt nước. Trước đây, khi bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường lấy lá phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Chính vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh rất tốt.

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Bát canh rau sắng có thể nấu với một trong các nguyên liệu thịt lạc xay, nước luộc gà, xương lợn, tôm nõn giã nhỏ, giò sống, thịt gà, cá rô, cá quả ...v.v. mỗi thứ một vị nhưng đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người sành ăn, chỉ khi nấu canh suông người ta mới cảm nhận hết những giá trị của thứ rau xanh mọc giữa trời, đất, gió và núi này. Đun nồi nước sôi, gia chút muối ăn và nếm thấy vừa vặn thì cho nắm lá rau sắng cùng các đọt thân đã rửa sơ vào nước, chờ nước sôi lại rồi bắc ra ngay, không nên nấu nát quá tuy làm nước ngọt hơn nhưng rau lại bã, ăn mất ngon. Đặc biệt, không nên bỏ thậm chí cả những đọt thân hơi già và không cần dùng mì chính cho món canh này. Chậm rãi nhai từng chiếc lá, từng đọt ngọt để cảm nhận được vị bùi, vị ngọt, mùi hương thoang thoảng mát mát của chất đạm thực vật thật khó tả.

Nhữn cây rau sắng đực cho những chùm rồng rồng, những chùm rồng rồng cùng với hoa, nụ và quả non của cây sắng khi nấu canh ăn còn ngon ngọt hơn cả lá non. Tuy nhiên, những chùm hoa này, cùng với những đọt thân non to mập, không chỉ nấu canh mà hợp hơn cả là xào với thịt bò đã ướp với chút nước mắm và gừng tỏi.

Quả sắng chín ăn ngọt như mật ong nhưng hơi rát lưỡi. Người ta thường tách vỏ để lấy hạt ninh với xương thành món canh vừa ngon ngọt, vừa bổ dưỡng.

Rau sắng trong thi ca

Thi sĩ Tản Đà là một người rất mê rau sắng. Trong Lễ hội chùa Hương xuân Nhâm Tuất, tháng 1 năm 1923 do không đi được lễ hội, ông đã cho đăng bài Rau sắng chùa Hương trên Chuyện thế gian 1:

Muốn ăn rau sắng chùa Hương

Tiền đò ngại tốn con đường ngại xa

Mình đi ta ở lại nhà

Cái dưa thì khú cái cà thì thâm.

Sau hội chùa Hương năm đó, Tản Đà nhận được một bưu kiện gửi từ Phủ Lý. Mở ra là một bó rau sắng chùa Hương còn tươi nguyên, vì bưu phẩm không có tên người gửi, chỉ thấy bài họa đề Đỗ Tang nữ bái tặng:

Kính dâng rau sắng chùa Hương

Tiền đò đỡ tốn con đường đỡ xa

Không đi thời gửi lại nhà

Thay cho dưa khú cùng là cà thâm.

Về việc này làm Tản Đà mất nhiều công điều tra tìm hiểu. Sau mới biết đây là cô gái có tên Đỗ Thị Song Khê,(em nữ sĩ Tương Phố) biệt hiệu là Song Khê, quê huyện Cẩm Khê Hưng Yên, làm việc ở Hà Nam, sau này sang sống và mất trên đất Mỹ. Rồi ông cho đăng bài thơ họa của Đỗ Thị Song Khuê trên Truyện thế gian (tháng 11 năm 1923) cùng với bài thơ cảm ơn của mình nhan đề Nguyễn Khắc Hiếu bái tạ

Mấy lời cảm tạ tri âm

Đồng bang là nghĩa đồng tâm là tình

Đường xa rau vẫn còn xanh

Tấm lòng thơm thảo bát canh ngọt ngào

Yêu nhau xa cách càng yêu

Dẫu rằng suông nhạt càng nhiều chứa chan

Nước non khuất nẻo ngư nhàn

Tạ lòng xin mượn thế gian đưa tình.

Đây là một câu chuyện hoàn toàn có thật, theo thời gian nó thành giai thoại rau sắng chùa Hương, cũng là giai thoại về tình yêu trong tâm khảm của thi nhân với người sơn nữ, đã trở thành lời tôn vinh hết mực món rau đặc biệt này, khiến rau sắng mọc ở đất Phật Hương Sơn được bạn bè xa gần biết đến như một món quà quê nhà bình dị mà đặc sắc.

Rau bò khai và những công dụng tuyệt vời

Rau bò khai và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của mọi người!

Rau bò khai là loại rau được mọc tự nhiên, những người dân vùng cao không tự trồng mà nó mọc tự nhiên ở bìa rừng, khi người dân đi rẫy họ thường tranh thủ hái thêm một gùi rau bò khai về chế biến thành món ăn.

Rau bò khai là đặc sản hòa quyện giữa hương đất rừng và tiết trời chớm xuân ở miền núi. Ngoài giá trị dinh dưỡng, rau bò khai còn được coi là loại rau quý giúp tăng cường sức khỏe. Trong 100gr lá cây bò khai chứa 78,8gr nước; 6gr protein; 7,5gr xơ; 138mgr calci; 40,7mg phospho; 2,6mgr carotene và 60mgr vitamin C.

Rau được lựa chọn kĩ các ngọn tươi ngon, đem vò kĩ, rửa sạch để khử mùi khai rồi nấu canh. Rau bò khai có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác nhau như rau bò khai xào tỏi :

– Rau bò khai rửa sạch, để ráo nước

– Đổ dầu vào chảo đun nóng

– Tỏi được dập, băm nhỏ cho vào chảo và đảo đều

– Cho rau bò khai vào chảo và thêm gia vị vừa ăn

Khi xào nhanh và đều tay cho rau chín đều.

Ngoài ra còn có có thể dùng rau bò khai ăn cùng mỳ tôm, luộc chấm mắm.

Hoặc rau bò khai có thể kết hợp cùng rau bò khai thành một món canh thập cẩm như tôm, cá thành món canh tập tàng ngọt mát, thanh tao, bổ dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức lực sau một ngày lao động mệt mỏi

Điều đặc biệt của loại rau rừng này là dù có giá trị dinh dưỡng cao và ngon miệng nhưng sau khi ăn thường có mùi khai.

Theo kinh nghiệm dân gian, đồng bào miền núi thường lấy và sử dụng toàn thân cây bò khai từ thân cành, lá còn tươi hoặc đã phơi khô để sắc nước uống chữa viêm gan do siêu vi thường gặp ở phụ nữ và trẻ em; dùng nước sắc cây bò khai đều đặn để tán sỏi ở người bị sỏi thận.

Thân và lá của rau bò khai có vị hơi đắng, tính bình, đi vào can, thận và đường niệu. Sau khi hái lá và ngọn non, dùng làm rau ăn, phần thân cành có thể băm nhỏ từng đoạn 2 - 3cm, phơi khô dùng dần chữa tê thấp và sốt. Người dùng nếu là phụ nữ và trẻ em có thể đem bò khai đun sôi với nước để uống hạ sốt vào mùa hè hoặc chứng đau tê thấp vào mùa lạnh. Đàn ông có thể đem thân cành để ngâm rượu dùng giúp tăng cường sinh lực. 

Lá và ngọn non của cây bò khai ngoài việc mang tới hương vị thơm ngon và mới lạ cho người thưởng thức còn giúp chữa chứng đái rắt, đái vàng, phù thận. Những người bị mệt mỏi do công việc hoặc sức khỏe kém, chán ăn, ăn không ngon có thể dùng canh nấu hoặc nước sắc cây rau bò khai để cải thiện sức khỏe.